Chinees menu
Treffen twee Vlamingen elkaar, zeggen ze ‘goeiendag!’. Komen twee Chinezen elkaar tegen, zeggen ze: ‘Vandaag al gegeten?’ In China is eten godsdienstvervanging. Dat mag je de Chinezen niet verwijten na zoveel jaren van rantsoenering en honger (30 miljoen doden tijdens, paradoxaal genoeg, de Grote Sprong Voorwaarts).
In zo’n voedselparadijs zet je je graag neer, spert de muil open en laat binnenfladderen wat net tevoren nog veren, vel of schubben droeg en nu gebraden en gekookt, gepaneerd en gepocheerd, gestoomd en gestoofd, gefileerd en gefrituurd het verhemelte kietelt en de pens streelt, zodat je gelijk herkauwer zou willen worden en het merg je uit de knoken loopt van louter geluk. Maar helaas, onze Europese magen zijn de Chinese eigenlijk zo weinig gelijk als onze levers de Russische. Zoveel drank (Rusland, Polen), zoveel eten (China).
![pdf](/media/jce/icons/pdf.png)